PROFITEROLES

 Os voy a presentar una receta que hacemos en mi casa:




Ingredientes:
250 ml de leche
250 ml de agua
250 g de harina
250 g de mantequilla
Una pizca de sal.
7 huevos.

Elaboración:

Poner en un cazo al fuego la leche, el agua, la mantequilla y la pizca de sal. Cuando empiece a hervir, echar la harina pasada por el colador; bajar el fuego y mover hasta que se haga masa y se empieza a despejar de las paredes del cazo. Retirar del fuego y añadir los huevos de uno a uno; remover bien cada huevo y dejar reposar a temperatura ambiente.

 Cuando se haya enfriado, meter la masa en una manga pastelera y poner montoncitos en una bandeja de horno. Calentar el horno a 200º o 220º y meter los profiteroles en él hasta que estén un poco dorados. A continuación se pueden rellenar de nata, chocolate o crema al gusto de cada uno.